Stevia sebagai Pengganti Gula pada Minuman Teh

Stevia (Stevia Rebaudiana) adalah tumbuhan yang termasuk dalam keluarga Chrysanthemum, yang juga merupakan subgrup dari keluarga Asteraceae (Ragweed Family). Stevia merupakan jenis semak yang berasal dari Amerika Selatan, terutama Paraguay dan Brasil. Tanaman ini memiliki daun berbentuk bulat telur, berbunga hermaprodit, dan berakar tunggang. Penelitian ini bertujuan untuk mengenalkan Stevia sebagai alternatif pengganti gula karena memiliki kalori yang sangat rendah atau bahkan tidak ada sama sekali. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen terhadap cairan daun Stevia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kemanisan Stevia bisa 100-400 kali lebih manis daripada gula biasa, namun tidak mengandung kalori, karbohidrat, dan bahan kimia buatan. Stevia memiliki banyak kelebihan, di antaranya tidak bersifat karsinogenik (zat yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker) dan memiliki daya regenerasi yang kuat sehingga tahan terhadap pemangkasan. Pemanis Stevia tersedia dalam bentuk cair, bubuk, atau tablet dan dapat digunakan sebagai pemanis dalam makanan atau minuman.